Solawi Erntezeit

sanfte Landwirtschaft mit Zukunft

Hier auf diesen beiden Blogs finden Sie Informationen über die jeweils aktuelle Ackerarbeit, Informationen über den Anbau und natürlich Rezepte was man mit dem Gemüse anstellen kann.

Ihr könnt bei Kategorien gleich wählen welche Infos Ihr haben wollt, Ackerinfo oder Rezepte.

Da wir am Anfang unserer Solawi nur in Facebook aktiv waren, werden wir auch Beiträge aus den Anfangszeiten hier einstellen die schon in Facebook veröffentlicht wurden. Bei diesen Beiträgen steht dann das Datum der Veröffentlichung dabei. So können sie den Werdegang unserer Solawi-Erntezeit auch nachvollziehen.

Wir sind keine Freunde von sogenannter Schleichwerbung nur zu diesem Link verbindet uns eine tiefe Freundschaft. Von Johannes Guggenberger, Küchenmeister aus dem Schwäbischen Ländle werdet Ihr hier öfters Gerichte finden die wir selbst ausprobiert haben und für überaus schmackhaft empfunden haben.

Daneben gibt es eigene Kreationen oder Rezepte die wir anderswo entdeckt haben.

www.stuttgartcooking.de

Dann gibt es hier noch Rezepte über Tinkturen und Säfte von Simone Mathias aus Plüderhausen die zum großen Teil auch mit Kräutern aus der "Erntekiste" hergestellt werden können.

https://www.baden-wuerttemberg-in-bildern.de

 Und solltet ihr mal Bedarf an Gewürzmischungen für euer Grillgut haben dann gibts hier eine überaus feine Adresse von Uwe Bender. Er ist gelernter Koch & Patissier. War lange Zeit Küchenchef im Hotel Gasthof Bären in Sigmaringen und ist Deutscher Meister der Bratwurst. Europameister Ribs & Vizeeuropameister im Dessert. Seine BBQ-Soße nehmen für inzwischen nicht nur für Fleisch & Fisch sondern auch sehr sehr lecker zu Gemüsegerichten einfach als Beilage. Ausprobieren lohnt sich wirklich.

https://royal-spice.de/grillsportverein/393-70-master-sir-buana-bbq-sosse-4260343280200.html?fbclid=IwAR29XAEAybeq3kcMPnlQEBlcACTzAL5GX8oG5Qmg2EOzq7KyX68n-vc2-MY#/48-verpackungsgrosse-beutel_a_140_gramm

https://royal-spice.de/182-master-sir-buana-bbq?fbclid=IwAR23RoWzkGvPFf65ZV96zD8foqx0Axv8-ETbIlyNr6nwkTrxx2oozHR6Qf8

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02.04.2020

ProSpezieRara Deutschland gGmbH Gütesiegel

Wir sind sehr sehr stolz auf unsere neue Auszeichnung.

Seit gestern dürfen wir uns mit dem Gütesiegel der ProSpezieRara Deutschland gGmbh “schmücken”.

Qualitätsgarantie:

Das ProSpecieRara-Gütesiegel garantiert, dass im vorliegenden Produkt ProSpecieRara-Sorten oder -Rassen verarbeitet wurden. Die Qualitätssicherung erfolgt einerseits durch Expertenarbeit innerhalb des ProSpecieRara-Netzwerkes und andererseits durch die externe Zertifizierung und Kontrolle durch die Firma bio-inspecta.ch.

Hintergrund:

Das ProSpecieRara-Gütesiegel wurde 2005 eingeführt und war ein wichtiger Meilenstein in der Erhaltungsarbeit. Entsprechend dem Grundsatz «Erhaltung durch Nutzung» ist das Gütesiegel ein Garant für die Kombination von qualitativ hochstehender Erhaltungsarbeit und der Vermarktung von Produkten der seltenen Sorten und Rassen. Es ist europaweit das erste Label, das für die Biodiversität bei Kulturpflanzen und Nutztieren steht.

Das Siegel dürfen wir für folgende Sorten benutzen:

Forellenschluss
Maikönig
Nero di Toscana
Ostergruß
Filderkraut
Kerbelrübe
Winterkopfsalat Herkules
Romanasalat Romain de Melon
Bataviasalat Laibacher Eis
Zucchini Coststes Romanesco
Fenchel Bianco Perfezione
Karotten Mischung
Aubergine Blaukönigin
Wurzelpetersilie Halblange
Rettich Eiszapfen
Kohlrübe Wilhelmsburger

Wir sind glücklich dieses Siegel durch unseren qualitativ hochwertigen Gemüseanbau nun erhalten zu haben. Wir sind für ProSpezieRara auch als Gemüseerhalter tätig und produzieren für einige Sorten auch reines Saatgut.
Es ist sehr wichtig für uns gerade die alten Sorten wieder in die Kisten zu bekommen weil sie sich deutlich im Geschmack von der Einheitsware (leider auch bei BIO durch hybride Sorten, F1) unterscheiden.

Admin - 19:34:38 @ Ackerinfo | Kommentar hinzufügen

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02.04.2020

ProSpezieRara Deutschland gGmbH Gütesiegel

Wir sind sehr sehr stolz auf unsere neue Auszeichnung.

Seit gestern dürfen wir uns mit dem Gütesiegel der ProSpezieRara Deutschland gGmbh “schmücken”.

Qualitätsgarantie:

Das ProSpecieRara-Gütesiegel garantiert, dass im vorliegenden Produkt ProSpecieRara-Sorten oder -Rassen verarbeitet wurden. Die Qualitätssicherung erfolgt einerseits durch Expertenarbeit innerhalb des ProSpecieRara-Netzwerkes und andererseits durch die externe Zertifizierung und Kontrolle durch die Firma bio-inspecta.ch.

Hintergrund:

Das ProSpecieRara-Gütesiegel wurde 2005 eingeführt und war ein wichtiger Meilenstein in der Erhaltungsarbeit. Entsprechend dem Grundsatz «Erhaltung durch Nutzung» ist das Gütesiegel ein Garant für die Kombination von qualitativ hochstehender Erhaltungsarbeit und der Vermarktung von Produkten der seltenen Sorten und Rassen. Es ist europaweit das erste Label, das für die Biodiversität bei Kulturpflanzen und Nutztieren steht.

Das Siegel dürfen wir für folgende Sorten benutzen:

Forellenschluss
Maikönig
Nero di Toscana
Ostergruß
Filderkraut
Kerbelrübe
Winterkopfsalat Herkules
Romanasalat Romain de Melon
Bataviasalat Laibacher Eis
Zucchini Coststes Romanesco
Fenchel Bianco Perfezione
Karotten Mischung
Aubergine Blaukönigin
Wurzelpetersilie Halblange
Rettich Eiszapfen
Kohlrübe Wilhelmsburger

Wir sind glücklich dieses Siegel durch unseren qualitativ hochwertigen Gemüseanbau nun erhalten zu haben. Wir sind für ProSpezieRara auch als Gemüseerhalter tätig und produzieren für einige Sorten auch reines Saatgut.
Es ist sehr wichtig für uns gerade die alten Sorten wieder in die Kisten zu bekommen weil sie sich deutlich im Geschmack von der Einheitsware (leider auch bei BIO durch hybride Sorten, F1) unterscheiden.

Admin - 19:34:38 @ Ackerinfo | Kommentar hinzufügen

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